冷凍保存

　沢山採れる野菜を、傷まないうちに冷凍保存しておく。

オクラ　　 へたを取りガクの周囲をぐるりとむいて、そのま　　　　　　ま冷凍用保存袋へ。
　　　　　　使うときは、凍ったままで調理する。

キュウリ　薄い輪切りにして塩をふってもみ、しんなりした　　　　　　ら水気をしぼって冷凍用保存袋へ。
　　　　　　使うときは、半解凍し水気を絞ってから。

ねぎ　　　小口切りにして冷凍用保存袋へ。
　　　　　　使うときは、凍ったままで。