私は圧力鍋を大変よく使う。 煮物は勿論だが、最近はご飯も圧力鍋で炊いている。 ３合のお米を洗って、しばらくザルに上げておき、圧力鍋に３合の米と同量の水を入れて蓋をして強火にかける。 蒸気が出たら弱火にして３分加圧する。 火を止めて蒸らす。 あっ…