「塩麹」という調味料が、最近よく出回っており、書店でも「塩麹」に関する本をよく見るようになった。 どんなものだろうと塩麹を買って使ってみた。 鶏肉につけて焼いてみた。鶏肉のうま味がじゅわっと口に広がり美味しい。 さわらにつけて焼いてみた。魚の…
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