青紫蘇を使って


 昨年の種が落ちて、今年も青紫蘇がたくさん芽をだした。
 香りが良いのでいろんなものに利用できて重宝している。
 
 青紫蘇と生姜の焼き飯
 せん切り生姜と青紫蘇をどっさり入れて、豚肉と一緒にごま油で炒めて焼き飯をつくり、醤油と七味で味付けする。


 明太子スパゲティにはキザミ紫蘇と大根おろしに醤油をかけて、混ぜて食べます。
 ギョーザにも刻み紫蘇をあんにまぜ、味噌で味をつけると風味があって美味しい。