いなりずしの皮を煮る

　いなり揚げを５０枚、半分のいなり１００個分の皮を煮た。
栗原はるみさんのいなりを参考にして、鍋にだしカップ２、醤油カップ３分の１、みりんカップ２分の１、砂糖大匙３、ざらめ糖大匙２で弱めの中火で煮た。煮汁が３分の１になったらだしカップ１、醤油、味醂各カップ４分の１、砂糖大匙２、ざらめ糖大匙４を加えて汁気がなくなるまで煮る。バットに広げてさます。
　皮が甘くよく味がしみていると美味しいいなりずしになる。根気よく煮含めることが大切だ。

　今日の歩数（２３３６歩）（１４９５ｍ）（６７㎉）