大根の間引き菜

 大根の間引き菜が採れ出した。かわいい二葉の間から本葉が3〜5枚出て、5〜10センチ位になったものを間引く。
 黄緑色の柔らかそうな葉、沢山洗ったなと思っても茹でると一握りほどになってしまう。
 みそしる、おひたし、お漬物、何にしても美味しい。新鮮な黄緑色が食欲をそそる。
 土からの恵みに感謝していただきます。