塩こうじ鶏の蒸し煮

　鶏もも肉に塩こうじをつけ15分ほどおき、水カップ４と生姜の薄切りとともに圧力鍋で10分ほどゆでる。やわらかくほろほろの鶏肉ができる。
　食べやすいおおきさに切って、香味だれをかける。
　香味だれ　にんにくとねぎのみじん切りに醤油と酢、ごま油を混ぜる。