つくりおきおかず

　最近、つくりおきおかずをつくり、いろいろに形を変えて味を楽しんでいる。急ぎの時も、一手間かけてあるので便利だ。

①　甘酢玉ねぎ　　たまねぎをスライサーで薄い輪切りにして保存容器に入れ、塩小さじ１、砂糖大さじ４、酢大匙４を加え、冷蔵庫で半日ほどおく。冷蔵庫で１週間ほど保存が効く。
　　・キュウリにのせてサラダふうに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩キャベツ
　　・チキンソテーたまねぎソース　（鶏肉をフライパンでこんがり焼き、オリーブ油で炒めた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘酢たまねぎを醤油で味付けし、チキンにのせる。
　　・ハンバーグに
　　・ポテトサラダ
　　・ポテトコロッケ

②　塩キャベツ　　キャベツはせん切りにして、きれいに洗い、ジッパー付き保存袋に入れ、塩をふって冷蔵庫で　　　　　　　　　　　保存する。　　　　　　
　　・コールスロー
　　・塩キャベツのスープ
　　・塩キャベツのシューマイ
　　・ザワークラウト
　　・ひき肉と混ぜて餃子、メンチカツ、ハンバーグに
　　・浅漬けに
　　・パンにはさんでサンドイッチに

③　煮豚
　　・煮豚と野菜の盛り会わせ
　　・青菜と煮豚の炒め物
　　・煮豚と大根の炊き合わせ
　　
④　ゆで鶏
　　・ゆで鶏の玉ねぎソースかけ
　　・ゆで鶏サラダ

⑤　牛しぐれ
　　・牛丼
　　・牛しぐれと野菜の炒め物