リーリー シンシン

　上野動物園に、中国から来たジャイアントパンダ2頭の名前が決まった。雄が「リーリー（力力）」、雌が「シンシン（真真）」だ。応募総数4万438件から選ばれたのだそうだ。

　今、白菜が美味しい。広がって形は悪いが、新鮮であまい。毎日、今日はどんな食べ方をしようかと考えるのが楽しい。
　今日は「白菜と豚バラ肉の簡単蒸し」。
　大きめの鍋やフライパンの底に葉と茎が交互になるように敷き、豚バラ肉をのせて、酒と塩をふり、同様に3層に重ね、最後に白菜でおおう。
　水カップ２分の１を注ぎ、落しぶたと鍋のふたをして、弱火で３０〜４０分蒸す。
　たれは小口切りねぎ、おろししょうが、豆板醤、砂糖、酢、醤油、ごま油、塩を混ぜ合わせて。
　食べやすい大きさに切って、たれをかける。

　甘酸っぱく、豆板醤の辛さが効いている。