ナッツ類

 クルミやアーモンド、ビスタチオなどのナッツ類は高カロリーで太ると思って敬遠していた。ところが新聞によると、実は栄養のバランスがとてもよく、生活習慣病の予防や老化防止に役立つという。
 クルミ……αリノレン酸が群を抜いて豊富。血栓防止や中性脂肪の低下が期待できる。
 アーモンド…ビタミンEやポリフェノールといった抗酸化物質を多く含む。
 ビスタチオ…塩分を排出する。カリウムが豊富で高血圧防止。食物繊維も多い。
 カシューナッツ…悪玉コレステロールを減らすオレイン酸が豊富。鉄や亜鉛なども多い

いくら良いものだと言っても食べ過ぎると逆効果だと思うので、食べ方が大切な問題だと思う。