さつま芋を使った料理レシピ

　たくさん採れたさつま芋を、料理に生かそうと考えています。

①さつま芋の梅酒煮
　　さつま芋　３００ｇ
　　梅酒　　　1/2カップ
　　水　　　　1/4カップ
　　砂糖　　　大匙２
　　薄口醤油　小匙１
　こってりして梅酒の酸味が効いています

②さつま芋のレモン煮

③さつま芋とごぼうの和風マリネ
　　３〜４ミリの斜め薄切りにしたごぼうとさつま芋を固めに茹でて、熱いうちにマリネ　　液につける。
　　　マリネ液（酢大匙４、薄口醤油大匙２、砂糖小匙２、だし大匙３、サラダ油大匙１
　　　　　　　　塩少々）

④さつま芋の皮のきんぴら
　　厚くむいたさつま芋の皮は３センチ長さの細切りにする。
　　ごま油（小匙２）で炒め、酒（小匙２）みりん（大匙１）醤油（大匙１.5）で調味し　　炒り煮する。
　　黒胡麻をまぶす。

⑤さつま芋の揚げないてんぷら
　　さつま芋を軽くゆでる。
　　衣（卵１、冷水大匙３、薄力粉大匙2）
　　さつま芋に衣をつけ、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、２３０℃に温めたオーブンで7分焼く

　
　　さつま芋、れんこん、しいたけ、オクラをオーブンで焼き、天つゆでいただきました　　あっさりして美味しかった。

⑥さつま芋・セロリ・レーズンのマヨヨーグルト和え