私にとって、塩麹は今や絶対必要な調味料になっている。 魚を焼く、鶏肉を焼く、から揚げ、フライ、煮物、炒め物、漬物、サラダ、あらゆる料理に不可欠な塩麹という調味料ですが、必要にかられてつい市販のものを使ってしまう。 作り方はいたって簡単なのは…
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