2011-12-29から1日間の記事一覧
昨日からおせちを煮始めた。今日は朝から黒豆を炊く。一晩水につけてもどした黒豆をふっくらとつやのある仕上がりになるために、ゆっくりと時間をかけて。 薄い塩水につけて塩抜きしておいた数の子は、表面の白い薄皮をていねいに除き、漬け汁に漬ける。 ま…
昨日からおせちを煮始めた。今日は朝から黒豆を炊く。一晩水につけてもどした黒豆をふっくらとつやのある仕上がりになるために、ゆっくりと時間をかけて。 薄い塩水につけて塩抜きしておいた数の子は、表面の白い薄皮をていねいに除き、漬け汁に漬ける。 ま…
