たまねぎの辛みとにおいのもとは「硫化アリル」で、水に溶けだしやすいビタミンＢ１を体内にとどめる働きがある。ビタミンＢ１は、炭水化物をエネルギーに変える際に必要な栄養素で、不足すると、体が疲れ、食欲不振、イライラ、不眠などの症状が出やすくな…
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